Safra 2022: Conheça as novidades da nova safra da Verde Louro


Safra 2022: Conheça as novidades da nova safra da Verde Louro

A Safra 2022 da Verde Louro já está nas melhores lojas e empórios, e assim como nos outros anos, chega deixando marcas com duas premiações internacionais.

Além das variedades já conhecidas, Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Frantoio, Blend Ed Limitada e dois Azito's Kids Arbequina e Koroneiki, temos ainda duas novidades: Picual e Coratina. Assim como a variedade Frantoio, as duas novidades da safra estão com venda exclusiva na loja online.

Confira agora os descritivos sensoriais de cada variedade e as principais harmonizações de cada uma.

 

Arbequina:

Azeite com aromas de frutado verde médio, notas herbáceas e frutas verdes, como maçã, tomate, casca de banana verde.  Possui sabor delicado de ervas, é equilibrado entre amargos e picantes ligeiros e boa persistência. 

Ideal para combinar com todos os tipos de salada, realçar o sabor de legumes cozidos ou grelhados, carnes brancas, suínos, crustáceos, massas, risotos, queijos semi-curados.

 

Arbosana:

Azeite de frutado verde leve para médio, com aromas de folhas e frutos verdes como maçã e pêra, notas de ervas recém cortadas, folhas e frutas verdes que se alternam com aromas de erva doce e flores do campo.  Tem sabor de folhas, pimenta verde, amargos e picantes equilibrados e marcantes. 

Combina com o sabor de saladas de folhas, legumes, queijos semi-curados e curados, carpaccios de peixe, ceviches, crustáceos, massas, risotos, carnes brancas, frutas e sobremesas.

 

Koroneiki:

Azeite com aromas de frutado verde médio com toques herbáceos e florais.  Delicado e complexo, os aromas de flores do campo se sobressaem, tais como camomila, erva-doce, especiarias, somando a notas frutais de pêra e maçã verde.  De sabor marcante a ervas e folhas é muito equilibrado e persistente. 

Ideal para agregar sabores únicos a saladas, carnes e legumes grelhados, pizzas, embutidos, defumados, peixes, carnes diversas e sobremesas. 

 

Frantoio:

Azeite de frutado leve e delicado, com aromas herbáceos, toques de especiarias como aniz e baunilha, alternando notas de frutas maduras e verdes, onde a maçã verde se sobressai. De interessante complexidade aromática, sua entrada em boca tem grande contraste, pelo sabor intenso de pimenta verde, folhas verdes, chicória, endívia; notas amargas mais evidentes que picantes, com menor persistência. Combina com carnes e legumes grelhados, carpaccios de carne, embutidos, queijos curados e pratos condimentados.

 

Picual:

Azeite de frutado intenso, com aromas verdes de folhas, tomate, alcachofra, rúcula e chá verde.  Tem sabor intenso a folhas, chicória, rúcula, pimenta verde marcante e pungente para harmonizar pratos condimentados, carreteiros, carnes grelhadas, caças, embutidos, defumados e queijos curados.

 

Coratina:

Azeite de frutado intenso com notas de tomate, folhas, ervas, endívia e maçã verde.  Tem sabor igualmente intenso a folhas, pungente e marcante com muita persistência.  Combina com pratos condimentados, grelhados de todo tipo, defumados, embutidos, curados e saladas diversas.

 

Blend Ed Limitada

O Blend Edição Limitada é um azeite frutado verde médio com notas de ervas verdes recém cortadas, oliveira e frutas maduras. Elaborado com azeitonas das variedades arbequina, koroneiki, arbosana, manzanilla e coratina colhidas de forma precoce mantendo seu frescor e aromas herbáceos.

Sua entrada em boca é suave com toques de banana madura e frutos secos, seguido de um amargor médio e uma picância progressiva e persistente, conferindo notas gustativas florais, complexas e aromáticas.

Ideal para realçar pratos bem elaborados, carnes, risotos e queijos.

 

Azito's Kids

O Azito's é um azeite desenvolvido especialmente para as crianças. Produzido a partir da Arbequina e Koroneiki maduras, é um azeite com aromas de frutado maduro, onde se evidenciam notas de banana, maçã e toques de baunilha. Muito delicado e suave, quase adocicado, possui ligeira e discreta picância. Harmonioso, com sabor amendoado e muito agradável, tem pouca persistência. Sua leveza e pouca intensidade o tornam ideal para compor blends e cortes onde essas notas serão bem vindas.

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