Harmonização

Se você está acostumado a usar azeite apenas na finalização de saladas ou em pratos tradicionais como a bacalhoada, vai ficar surpreso com a forma como esse ingrediente pode transformar suas experiências gastronômicas.

Herança da cultura mediterrânea, na qual é carinhosamente apelidado de “ouro líquido”, o azeite muda de acordo com as espécies de azeitona, lugar de produção, fase de colheita e condições ambientais, já que todos esses fatores influenciam em seu perfume e sabor.

Quer saber como fazer uma harmonização de azeites impecável para seus convidados? Confira nossas dicas!

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A harmonização na gastronomia é importante, pois permite que dois ou mais ingredientes possam se integrar de maneira a agregar maior prazer na degustação. Assim como vinhos, os azeites possuem aromas diferenciados e demandam, portanto, combinações especiais conforme o prato em questão.

Conheça a seguir um pouco mais sobre a harmonização de pratos com azeites e faça da sua cozinha um ambiente ainda mais saboroso!

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